日本超微抹茶粉制作技術(shù)

日本超微抹茶粉制作技術(shù)

.一種超微抹茶粉的制備方法,其特征在于,該方法包括如下步驟：(1)茶葉殺青處理：新鮮茶葉行間歇性真空混合殺青處理,得殺青茶葉備用；(2)茶葉冷凍處理：將殺青的茶葉置于液氮環(huán)境下行階段真空冷凍處理,再將其粗粉碎至40~60目,得冷凍茶葉備用；(3)茶葉干燥處理：將冷凍茶葉行升華干燥聯(lián)合真空干燥處理,得干燥茶葉備用；(4)茶葉微米級粉碎處理：干燥后的茶葉以氣流超微粉碎機行深度粉碎,至平均粒徑＜25μm,即得一種超微抹茶粉。

食品研磨機。它結(jié)構(gòu)緊湊，便攜，在任何地方都非常出色。使用金屬磨機，按照與石材磨機相同的原理，將干燥的原料壓碎。通過使用調(diào)節(jié)手柄改變上下砂漿之間的間隙，可以輕松調(diào)節(jié)粒徑。抑制發(fā)熱量的上下砂漿水冷型可防止變質(zhì)。

加工原料的示例：茶，桑,、大麥葉，大米，咖啡豆，大豆，綠豆，紅豆，蕎麥，熊竹草，姜，香菇，玉米，山葵莖，蘆筍莖，蓮root，檸檬草，薄荷，橘皮，木片，蝦，海帶，干豆，海藻等。

*對于包含大量油和糖的原材料，可能無法粉碎。