檳榔硬度的檢測及其質(zhì)構(gòu)的相關(guān)研究
檳榔果成品的硬度是檳榔食品加工中的重要質(zhì)量指標(biāo)之一,傳統(tǒng)的檳榔食品硬度評價僅僅依賴于人工的感官評價（專家實踐咀嚼評價）。為了提高檳榔果成品硬度評價的準(zhǔn)確性,通過質(zhì)構(gòu)儀對其硬度、水分及其口感進(jìn)行相關(guān)性研究,搭建數(shù)理模型,并建立科學(xué)量化的評價檳榔果成品質(zhì)構(gòu)特性的方法,為其工業(yè)化生產(chǎn)評估提供依據(jù)。
日本數(shù)顯硬度計KHT-40N參數(shù)
特點：
● 一次推動即可快速準(zhǔn)確地測量樣品的斷裂強(qiáng)度。
● 由于采用了新型馬達(dá)，上升速度差異得到了很大改善。
● 客戶可以使用選配的校正套件執(zhí)行校正。
● 可以測量高達(dá)40 kg（392 N），因此即使是非常堅硬的樣品也可以測量。
● 內(nèi)建具計算功能的內(nèi)置印表機(jī)。
● 用戶可以在Kgf和N（牛頓）顯示之間切換。
規(guī)格：
指示燈：紅色LED 5位數(shù) 高20mm
檢測機(jī)制：荷重傳感器方式
測量上限：40 kgf（392 N）
測量間隔：5 gf（0.05 N）
加壓直徑：φ5mm（可選特殊訂購）
樣品底座直徑：φ25mm（可選特殊訂購）
樣品高度限制：最大20 mm
印表機(jī)：標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)建（具計算功能※1）
電源：AC 100V
重量：約9.2kg
※1 印表機(jī)的計算功能中有以下項目。
數(shù)據(jù)數(shù)量·平均值·最大值·最小值·標(biāo)準(zhǔn)偏差
